ナスは4等分にして皮面に切り込みを入れ、油できつね色になるまで揚げて油をきり、5倍くらいに薄めためんつゆ(3倍濃縮)に浸し3時間ほど冷蔵庫で休ませます
味が染みたら皿に盛り万能ネギとワサビのせてキンキンに冷やして食べます
ナスの冷やし揚げびたしわさび添え 爽やかで夏に良い！
茄子は4等分にして皮面に切り込みを入れ、油できつね色になるまで揚げて油をきり、5倍くらいに薄めためんつゆ(三倍濃縮)に浸し3時間ほど冷蔵庫で休ませます味が染みたら皿に盛り小葱と山葵のせてキンキンに冷やして食べます茄子の冷やし揚げ浸し山葵添え爽やかで夏に良い！ pic.twitter.com/q1GtwAKbwz— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) July 20, 2017
茄子は4等分にして皮面に切り込みを入れ、油できつね色になるまで揚げて油をきり、5倍くらいに薄めためんつゆ(三倍濃縮)に浸し3時間ほど冷蔵庫で休ませます味が染みたら皿に盛り小葱と山葵のせてキンキンに冷やして食べます茄子の冷やし揚げ浸し山葵添え爽やかで夏に良い！ pic.twitter.com/q1GtwAKbwz
