竹岡式ラーメン

豚バラ500gしょうゆ150ccみりん25cc、ショウガとニンニクを二重のジップロックに入れてフツフツと沸かしたお湯に入れて2時間ほど火入れ。

丼に豚の煮汁大さじ3〜4入れて味の素小さじ1お湯350ml入れて麺と豚と新タマネギの微塵乗せたら竹岡式ラーメン。

しょうゆと化調が効いてて旨い!

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