タケノコ2キロは全部細切りにしてたっぷりのゴマ油で炒め、しょうゆ、酒、みりん、オイスターソース75ccずつ入れて水分がなくなるまでさらに炒めます。
仕上げに挽きたての黒コショウ。
タケノコメンマです。
つまみにもご飯のお供にも、お肉入れたらチンジャオロースみたいになります。
万能。
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