生でも美味しい旬のズッキーニは薄くスライスして塩をしてお花のように皿に並べてオリーブオイルと粉チーズと黒コショウをかけるだけで立派なアンティパストに
あれば生ハムやサラミ、アンチョビなど一緒に並べるとより一層美味しいです
ズッキーニのフラワーカルパッチョ、ワインと一緒にどうぞ
#生で食べるカルパッチョ
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