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クロケータス・デ・ハモン

生ハムのクリームコロッケ。

バター50gと小麦粉50gでルー作って牛乳300ccと生クリーム50cc流してベシャメル作って生ハム80g入れて混ぜバットに流し冷やします。

成形して小麦粉卵パン粉つけて揚げたら完成、好みでレモンやタバスコ。

殺人的旨さ。

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