長イモのジャーマンポテト

長イモをジャーマンポテトに見立てて、ガーリックとベーコンと焼いてみました。

焼けたしょうゆとニンニク、バターの香りが非常に食欲をそそります。

材料(つくりやすい分量)

長イモ 200g
ベーコン 60g
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
しょうゆ 小さじ2
うま味調味料(またはコンソメ) 2つまみ
あらびき黒コショウ 少々

作り方

1.長イモは皮をむき、約8mm幅の半月切りにしておく。ベーコンは拍子切り、ニンニクはスライスする。

2.フライパンにオリーブオイルをひいて弱火にかけ、ベーコンとニンニクを炒める。

3.ベーコンが少しカリッとしてきたら、ニンニクとともに別の容器に移す。

4.オイルの残ったフライパンに1の長イモを並べ、バターを入れて軽く焦げ目がつくように動かさずに焼く。

5.軽く焦げ目がついたらしょうゆとうま味調味料を入れて、香ばしい香りがするまで焼く。

6.最後にベーコンとニンニクを戻し入れたら和えて皿に盛り、黒コショウを振って供する。

長イモに軽く焦げ目をつけるのが個人的ポイント。

とっても簡単なのでぜひお試しください。おつまみにもご飯のお供にもどっちも合いますよ。

https://ameblo.jp/ore825/entry-12265807577.html

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