豚の肉吸い風

豚肉を使って関西風肉吸い。

手軽さが売りなので出汁は取らず、白だしで。

ご飯にも非常に合います。二日酔いにも!

材料(1人分)

豚バラ薄切り肉 100g
豆腐 1/2丁
万能ネギ たっぷり
☆水 1と3/4カップ(350ml)
☆白だし 大さじ2
☆みりん 小さじ2弱
☆酒 大さじ1
卵 1個
薄口しょうゆ 小さじ1
七味唐辛子 少々

作り方

1.豆腐は1.5センチ幅にスライスし、万能ネギは小口切りにしておく。

2.☆を小さめの鍋に入れて弱火にかけ、豚肉を入れて火が通るまで煮る。アクが出たら取り除く。

3.別鍋で豆腐を温めておく。

4.2に卵を落とし、半熟になるまで煮てから薄口しょうゆを入れる。

5.丼に豆腐を入れ、4を盛る。万能ネギと七味を散らして供する。

豆腐の代わりにうどんにすると肉うどんです笑
お好みで柚子コショウなど添えても! ぜひお試しください。

https://ameblo.jp/ore825/entry-12259358060.html

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