至高のナポリタン

私の大好きなナポリタンです。

ケチャップを煮詰めて酸味を飛ばし、コクとうま味を引き出しました。

材料(1人分)

スパゲッティ(1.7㎜) 100g
ベーコン 60g
マッシュルーム 50g
ピーマン 1/2個
タマネギ 1/4個
サラダ油 小さじ2
ケチャップ 大さじ4
バター 10g
コンソメ(味を見て足りなければ) 少々
粉チーズ、あらびき黒コショウ 各少々

作り方

1.ベーコンは拍子切り、マッシュルームとピーマンはスライス、タマネギはくし切りにしておく。

2.フライパンにサラダ油をひき、ベーコンを炒めて脂が出てきたら、マッシュルーム、タマネギを入れて炒める。

3.ケチャップを入れて、へらなどで混ぜながら酸味のないペースト状になるまでよく炒める。

4.ペーストをフライパンの端に寄せ、バターを入れてピーマンを炒める。

5.ゆであがったパスタを入れて焼きながら絡める。パサつくようであればパスタのゆで汁を少し、味が足りなければコンソメを入れる。

6.器に盛り、粉チーズと黒コショウを振り供する。

お好みでタバスコなんかも合います。

パスタはもっと太いものでも!

https://ameblo.jp/ore825/entry-12270347143.html

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【材料】
パスタ 100g
マッシュルーム 2個(50gほど)
ウインナソーセージ 3本(50gほど)
タマネギ 1/4個(50gほど)
ピーマン 小1個
ケチャップ 大さじ4(60g)
バター 10g
サラダ油 小さじ2
塩 適量 粉チーズ 少々
★お好みで  乾燥パセリ

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