簡単にできるフォーです。
最後に自分で味つけしながら食べます。
パクチー好きな方は山盛りで！
材料（1人分）
センレック 1人分
鶏モモ肉 1枚
長ネギ 約5cm
赤唐辛子 1本
ショウガ 1かけ
パクチー たっぷり
モヤシ 50ｇ
水 2カップ（400ml）
砂糖 1つまみ
中華調味料（ウェイパーなど） 小さじ1～
レモン（くし切り） 1/8個
ナンプラー、白コショウ、ラー油（好みで） 適量
作り方
１．長ネギ、赤唐辛子は輪切りに、ショウガは千切りにし、パクチーはざく切りにする。モヤシは沸騰したお湯で数十秒ゆでてザルにあけておく。
２．小さめの鍋に水と砂糖、中華調味料、ショウガを入れて沸騰させる。
３．常温に戻した鶏肉を入れ、火を止めてフタをし、冷めるまで待つ。鶏肉の中まで火が通ったら、取り出してスライスしておく。
５．センレックをゆでて器に盛り、熱々に温めたスープを注ぐ。
６．鶏肉、長ネギ、唐辛子、モヤシ、パクチー、レモンをトッピングして供する。お好みでナンプラー、白コショウ、ラー油を入れて食べる。
鶏肉を入れるとき、ある程度ヒタヒタでないとうまく火が入らないので、小さな鍋を使うか倍量の中華スープでお作りください。
ツイッターのフォロワーさんに教えていただきましたが、うどんでも美味しいようです。
僕も今度試してみます！