そう言えばこの間あん肝蒸して食べました。
最近はあん肝も安く売っており、作り方もとても簡単なので、ぜひお試し下さい。
レシピというか覚え書きに近いですが、書いときます。
材料（1人分）
あん肝 適量
しょうゆ 適量
日本酒 適量
大根おろし 適量
韓国粉唐辛子 適量
作り方
1.あん肝は表面の赤い筋を包丁などで取り除いてポリ袋に入れ、全体に回るほどのしょうゆを入れ15分ほどおく。
2.あん肝をボールにうつし、日本酒で軽く洗いザルにあける。
3.キッチンペーパーなどで水気を拭き取ってからアルミホイルなどで包み、穴を数か所あけて、沸騰した蒸し器で20分ほど蒸す。
4.蒸し終わったら粗熱をとり、冷蔵庫で十分に冷やす。
5.カットしたあん肝に、大根おろしと韓国粉唐辛子を混ぜて作ったもみじおろしを添えて供する。
全部適量じゃねーか！と突っ込みたくなりますが、全部目分量でいけます。
ポン酢が合いますのでタレはポン酢で、あればワカメ、キュウリなど添えるとより一層旨いです。