スペインの料理からヒントを得たポテトサラダです。
シンプルな味つけですが、特徴として昆布茶で味つけしてあります。
とってもお酒が進むので、ぜひお試しを！
材料（つくりやすい分量）
タコ 120ｇ
セロリの葉、パセリの茎など 適量
ジャガイモ（男爵/小） 3個
おろしニンニク 1/2かけ分
塩 適量
昆布茶 小さじ1弱～
オリーブオイル 大さじ2～3
レモン汁 小さじ2～
あらびき黒コショウ 少々
パプリカパウダー たっぷり
作り方
１．タコはひと口大に切り、セロリの葉やパセリの茎などの香味野菜などと一緒に弱火で1〜2時間ゆで、柔らかくする。
２．ジャガイモは皮をむき、約8mm厚さにスライスして少しほろっとするまで水からゆでる。
３．ゆであがったタコとジャガイモは水気を切り、ボウルにあけておく。
４．おろしニンニク、塩、昆布茶、オリーブオイル、レモン汁、黒コショウの順に味つけしながら混ぜて器に盛り、パプリカパウダーをたっぷりかけて供する。
可能であればタコの煮汁でジャガイモを煮ましょう、うま味が染みます。
ジャガイモの大きさなどで調味料は調整してくださいね。
コツは、塩は少々にして大半を昆布茶で味つけすること。
うま味が炸裂してとてもいいアテになります！