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サンマのアヒージョ丼

旬のサンマはアヒージョにすると最高に美味い!

ニンニクの香りで臭みは消え、適度な塩がサンマの旨味を引き出します

保存も出切るので安売りのサンマは全部アヒージョにしちゃうといいです!

面倒なら捌かずにぶつ切りにしても大丈夫ですよ!丼にも!

レシピはこちら!

【材料】(2~3人前)
サンマ  3尾
ニンニク 4片
鷹の爪  2本
塩    さばいたサンマの重量の1%前後
黒コショウ  少々
オリーブオイル 適量
★仕上げに乾燥パセリ適量
★お好みでバゲットを添えて
<サンマアヒージョ丼>
ご飯200g、スライスしたタマネギ1/8個分にサンマを乗せてほんの少量のしょうゆ

【作り方】

1.サンマは皮を残してさばき、片身を3等分にして塩と黒コショウを振り、数分置いておく。

2.小さめの鍋かフライパンにつぶしたニンニク、鷹の爪、サンマを敷き詰め、オリーブオイルをサンマが浸るくらいまで注ぐ。

3.弱火でじっくり煮てサンマに火が入れば完成!!

そのままおつまみにしても、油にパンを浸しても、めちゃめちゃ美味しいです。

おすすめは、ここにおろしニンニク、しょうゆとうま味調味料を少々垂らして沸かしたものを、薄切りの玉ねぎと共にご飯にのせる“サンマのオイルアヒージョ丼”!

めっちゃ旨いので、こちらもぜひお試しください!

https://www.ism.life/archive/contents/756.html

▼Amebloバージョンはこちら!
https://ameblo.jp/ore825/entry-12219430707.html

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