旬のサンマはアヒージョにすると最高に美味い！
ニンニクの香りで臭みは消え、適度な塩がサンマの旨味を引き出します
保存も出切るので安売りのサンマは全部アヒージョにしちゃうといいです！
面倒なら捌かずにぶつ切りにしても大丈夫ですよ！丼にも！
レシピはこちら！
【材料】（2～3人前）
サンマ 3尾
ニンニク 4片
鷹の爪 2本
塩 さばいたサンマの重量の1%前後
黒コショウ 少々
オリーブオイル 適量
★仕上げに乾燥パセリ適量
★お好みでバゲットを添えて
＜サンマアヒージョ丼＞
ご飯200g、スライスしたタマネギ1/8個分にサンマを乗せてほんの少量のしょうゆ
【作り方】
1．サンマは皮を残してさばき、片身を3等分にして塩と黒コショウを振り、数分置いておく。
2．小さめの鍋かフライパンにつぶしたニンニク、鷹の爪、サンマを敷き詰め、オリーブオイルをサンマが浸るくらいまで注ぐ。
3．弱火でじっくり煮てサンマに火が入れば完成!!
そのままおつまみにしても、油にパンを浸しても、めちゃめちゃ美味しいです。
おすすめは、ここにおろしニンニク、しょうゆとうま味調味料を少々垂らして沸かしたものを、薄切りの玉ねぎと共にご飯にのせる“サンマのオイルアヒージョ丼”!
めっちゃ旨いので、こちらもぜひお試しください!
https://www.ism.life/archive/contents/756.html
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https://ameblo.jp/ore825/entry-12219430707.html