注目キーワード
  1. 至高
  2. 野菜
  3. レンジ
  4. 糖質オフ

プーパッポンカリー

旨みの詰まったワタリガニを、カレーの風味とトロッとした卵で包みます。
タイ風カニ玉といったところでしょうか!
ピリ辛で、ご飯のおともにおつまみに大活躍です。

材料(1人分)
ワタリガニ 1~2匹分
卵 2個
セロリ(葉っぱも) 1/2本
タマネギ(小) 1/2個
ニンニク 2かけ
★カレー粉、ナンプラー、オイスターソース 小さじ2
★チリインオイル 大さじ1
★ココナッツミルク 大さじ3
水 3/4カップ(150ml)
中華調味料(ウェイパー) 小さじ1弱
サラダ油 大さじ3
ラー油 大さじ1~2

作り方

1.ワタリガニは食べやすい大きさに切り分ける。できれば爪などは半分に切り、だしが出やすいようにしておく。

2.卵は溶き、セロリは薄切りにして葉の部分を切っておく。タマネギとニンニクも薄切りにしておく。

3.中華鍋かフライパンにサラダ油をしいて強火で熱し、カニを入れて炒める。

4.ラー油を入れ、セロリの葉以外の野菜を入れて炒める。

5.水と中華調味料を入れて煮立たせ、★の調味料を入れてザッと炒める。

6.味を見てよければ溶いた卵を入れて混ぜ、皿に盛り完成。

あればソフトシェルシュリンプやエビで作ってもおいしいです! 是非お試しください。

https://ameblo.jp/ore825/entry-12152280718.html

最新情報をチェックしよう!