ブリとハマグリのカルトッチョ

魚介をカルトッチョ(包み焼き)にて。


オーブンシートに材料を並べたらオリーブオイルと白ワインをかけてオーブンで焼くだけ。

野菜なんかを下にひいておくと魚介の出汁が野菜に染み込んで実においしく食べられます。

材料
魚の切り身(ブリなど)  1切れ
貝(ハマグリ、アサリなど) 約 100g
キノコ(写真はシメジ) 約1/2パック
プチトマト 約3個
ニンニク  1かけ
塩、コショウ、白ワイン、オリーブオイル、レモン 適量

作り方(1人分)

1.魚の切り身に強めに塩コショウし、下味をつける。ニンニクはスライスに。

2.オーブンシートに適当に切ったシメジを乗せ、その上に切り身、周りに貝と半分に切ったトマトを散らしニンニクをスライスし乗せる。

3.オリーブオイルを魚にまんべんなくかけ、白ワインを振り、オーブンシートを具材を包み込むように端と端を結ぶ。

4.200℃に余熱したオーブンで15分から20分焼いてレモン添えて完成。

ハーブがあればタイムやローズマリーなんかを一緒に入れても美味しいです。是非お試しあれ。

https://ameblo.jp/ore825/entry-11737956678.html

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