ブラックチョコレートを使用したコクと香り溢れるビーフシチューです。
ルーを使わず簡単にできますので、ぜひお試しを!
【材料（2人分）】
・牛角切り肉（今回は牛バラ肉を使用） 350g
・タマネギ 1個
・マッシュルーム 1パック
・バター 30g
・薄力粉 大さじ2と1/2
・ケチャップ 大さじ6
・赤ワイン 200cc
・ウスターソース 大さじ2
・ブラックチョコレート 10g
・おろしニンニク 1かけ分
・コンソメ 大さじ1
・水 400cc
・生クリーム（あれば） 少々
・パセリ（あれば） 適量
・塩コショウ 適量
・薄力粉 適量（牛肉用）
・サラダ油 適量
【作り方】
1．牛角切り肉に塩コショウと薄力粉（適量）を振り、油を引いたフライパンで焼き目をつけて取り出しておく。
2．肉を取り出し、輪切りにしたタマネギと半分にカットしたマッシュルームをバターと塩コショウで炒める。
3．ケチャップを入れて酸味を飛ばしながら炒め、薄力粉大さじ2と1/2を加えてさらによく炒める。赤ワインを入れて数分煮る。
4．肉、ウスターソース、チョコレート、おろしニンニク、コンソメと分量の水を加え、フタをして肉が柔らかくなるまで弱火で1時間半煮込む。仕上げに好みで生クリームとパセリを添える。
甘めの味付けでパンはもちろん、バターライスやオムライスなどにも合いますよ!
チョコレートの香りが大切な日を演出してくれます。