【材料】
オイルサーディン 1缶（105ｇ）
タマネギ 1/8個
ニンニク 1/2かけ
ご飯 200ｇ
唐辛子 1本
しょうゆ 小さじ1と1/2
あらびき黒コショウ 適量
うま味調味料 3ふり
万能ネギ 適量
【作り方】
１．タマネギを薄切りにして水にさらす。ニンニクはすりおろす。
２．オイルサーディン、おろしニンニクをフライパンに入れて火にかける。唐辛子、コショウ、しょうゆを加え、香りがたったら火を止め、味の素をふって身が崩れないように全体をさっと混ぜ合わせる。
３．器にご飯を盛り、１のタマネギをしき、２をオイルごとかける。万能ネギをちらして完成。生醤油をたらしても旨い！