生クリームを使わずに濃厚なクリームパスタを作りたいなら迷わず豆乳を使おう！
「春キャベツの豆乳エビみそクリームパスタ」
煮詰めた豆乳のコクと少量のみそ、小エビの香りで極上のソースが生まれます
【材料（1人分）】
・パスタ 100g
・小エビ 10g
・キャベツ 1/8玉
・豆乳 200cc
・バター 10g
・白だし 大さじ2弱
・みそ 小さじ1
・黒コショウ 少々
【作り方】
1．フライパンにバターを入れ、小エビとキャベツを炒める。
2．豆乳、白だし、みそを加え、トロッとするまで煮詰める。
3．分量外の塩を入れた熱湯でゆでておいたパスタを加え、しっかり絡ませたら黒コショウを振って完成。
パスタは1.4mmのものを使用しましたが、もっと太いものでもOK。
濃厚なのがお好きな方はバターを5gほど増やしても美味しい! お好みで粉チーズをどうぞ!