紅ショウガをまとわせた鶏のから揚げです。カリッと揚がった紅ショウガが非常に香り高く、また食感も良い!お酒にすっごく合いますよ!
【材料（1人分）】
・鶏モモ肉 1枚（350g）
・紅ショウガ 60～70g
★卵白 1個分
★白だし 小さじ2
★みりん 小さじ2
★酒 大さじ1
★黒コショウ 少々
・片栗粉 大さじ4弱
・小麦粉 大さじ2弱
・サラダ油 適量
【作り方】
1．鶏モモ肉は常温に戻して一口大（8～10等分）にし、★と和えて10分ほど常温に置く。
2．片栗粉と小麦粉を加えて混ぜ、汁を切った紅ショウガをまとわせる。
3．最初は低温で揚げ、一度取り出して余熱で火を通し、最後に高温でカラッと揚げる。
二度揚げすると中に火が通りやすいので、おすすめです!
白だしの風味と紅ショウガがとってもよく合います!
お酒のあるお花見会に持って行くと、見た目も鮮やかで目立つと思いますよ!!