いちごとうふ

生のイチゴと豆乳を使って作る変わり種デザートです。鍋一つで手早く出来るのでとってもおすすめですよ!

【材料(1人分)】
・イチゴ 4~5個
☆豆乳 200cc
☆片栗粉 大さじ1と1/2
☆砂糖 大さじ2
・練乳 お好みで
・ミント(あれば) 適量

【作り方】
1.イチゴのみじん切り(またはしっかり潰したもの)を☆の材料とよく混ぜ合わせておく。

2.鍋に1を入れ、弱火にかけながら絶えずヘラで混ぜる。

3.全体がもったりとまとまってきたら、プラスチック容器などに入れてよく冷やす。

4.器に盛り、好みで練乳とミントを添えて完成。

「鍋が面倒」という方は電子レンジでも出来ますよ!
電子レンジ可のボウルに1の液を入れて、最初に600wで1分加熱して混ぜ、その後も20~30秒ずつ加熱してその都度ヘラでよく混ぜます。
3~4分ほど加熱するとまとまってきますので、3の工程に移行しましょう。

甘さは控えめなので練乳をかけると美味しいですよ!

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