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至高のおでん

レシピ書くまでもないかと思いましたが、

おでんです。

ネットで評判のオイスターソースを使用した

旨味のあるスープが売りです。

試して頂きたいのが締めのうどん。

ゆでた稲庭うどんに残ったつゆをかけて

アサツキを散らすだけなんですが、これが絶品。

ぜひ試してみてくださいね。

材料(つくりやすい分量・4~6人分)

大根 1/2本
ゆで卵 5個
ゆでタコ(足) 5本
さつま揚げ 5枚
ちくわ 3本
こんにゃく 1~2枚
☆水 2ℓ
☆オイスターソース 大さじ2
☆白だし 140ml
☆塩 適量
和からし 適量



作り方

1.大根は約3cm厚さに輪切りにし、面取りと隠し包丁を入れる。ちくわは斜めに2等分にする。

2.ゆでタコは沸騰したお湯でゆで、赤みを抜いておく。こんにゃくは5等分に切り分け、沸騰したお湯でゆで、臭みを抜いておく。

3.カットした大根を水からゆで、透き通るぐらいのゆで加減にしておく。

4.☆を混ぜたものを火にかけ、具材をすべて入れてコトコトと煮る。

5.2時間ほど煮たら一旦冷まし、すべての具材に味を染みこませる。

6.再度煮込み、大根に味が染み、タコがやわらかくなれば器に盛り、からしを添えて供する。


▼詳しい作り方は動画をご覧ください。

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