いろいろなものに使える、ピクルス液のレシピです。
具材のおすすめは断然ゆで卵!
他にもキノコやパプリカ、ズッキーニなど、いろいろな食材に使えます。
是非お試し下さい。
材料(つくりやすい分量)
☆酢 1カップ
☆水 1/2カップ
☆砂糖 60g
☆塩 小さじ2
☆うま味調味料 少々
★赤唐辛子 1本
★ニンニク 2かけ
★粒コショウ 少々
★ローリエ 1枚
好みの具材(ゆで卵、キノコ、パプリカ、ズッキーニなど) 適量
作り方
1.☆の材料をすべて鍋に入れ、沸騰させる。
2.瓶などに具材と★を入れ、熱いうちに1を注ぐ。
3.食材によって漬け込み時間が違いますが、スティック状にした野菜なら1日、ゆで卵なら2~3日でおいしく仕上がります。
あればお好みのハーブなどを入れてもおいしいです。
ディルやローズマリーなんかも合うと思います。
是非お好みの味のピクルスを作ってみてくださいね!