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至高のレシピ

  • 2023年5月13日
  • 2023年4月28日
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至高の肉団子

ここ最近で一番スタッフの評価が高かったのが この肉団子 レンコンを入れ食感を加えた肉団子は ミートボールではなく正に本格中華の肉団子 何軒もの中華を食べ歩き、 やっとお店の味になりました 食べてみるとわかりますが本当にウマいです。 甘酢あんで食べる本格中華、是非 【材料】 豚挽き肉…300g 塩…小 […]

  • 2023年5月10日
  • 2023年4月27日
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至高のリゾット

生米からリゾットを作れるようになると 米を炊いてなくて絶望することがなくなります 今回は炊くより早く出来て最高にウマい 【至高のリゾット】 リゾットを作る上で重要なポイントを 全て解説している動画なので是非 こんなにウマくて簡単だったのか! となります! 【材料】 米…100g 玉ねぎ…1/4個(6 […]

  • 2023年5月6日
  • 2023年4月27日
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至高の叉焼(チャーシュー)

チャーシューはもう茹でるな!! 焼くからウマい 本当の焼豚の作り方 焼いて作るめちゃくちゃ美味しい 本格的なチャーシューの作り方です いわゆる中国の叉焼です これ本当に美味しくて 完璧な火入れになるので是非試してほしい、 フライパンとレンジで出来ます! レシピはこちら! 【材料】 豚ロース肉…400 […]

  • 2023年5月2日
  • 2023年4月18日
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至高のガレット

外はカリッ、中はもちっ… 俺がじゃがいも料理で一番美味しいと思った ジャガチーズガレット の作り方 ほくほくのマッシュポテトと しゃきしゃきの細切りポテトをチーズと混ぜ、 フライパンでこんがりと焼きました レストランで出てきても おかしくないほどマジでウマいんで是非! 【材料】 じゃがいも…2個(2 […]

  • 2023年4月29日
  • 2023年4月18日
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至高を超えた回鍋肉

もう二度とキャベツ余んないだろこれ。 旨すぎる 【至高を超えた回鍋肉(ホイコーロー) 】 高い豚バラではなく安い豚こまを使って 極限まで美味しく作る回鍋肉です 火加減が重要な料理ですが ある方法を使って 誰でもプロが炒めたような 最高の炒め具合になります 自信作です!! 是非!! 【材料】 キャベツ […]

  • 2023年4月23日
  • 2023年4月18日
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至高のチキンクリーム煮

僕が20代の頃から振舞ってる自慢の逸品。 信じられないほどウマい 【至高のチキンクリーム煮】 フリカッセと呼ばれる白い鶏の煮込みです。 きのこの香りとうま味を溶かしこんだ クリームソースが絶品なのよ… 僕の若い頃から作っている 洗練された自慢のチキン料理です。 是非 【材料】 鶏もも肉… […]

  • 2023年4月18日
  • 2023年4月14日
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至高の焼肉のタレ

料理研究家が家でどう焼肉焼いてるか 知りたくないですか? 良いお肉は最高に、 それなりのお肉も抜群にウマくなる。 肉の持ち味をいかした ヤバいタレの作り方と肉の焼き方教えます 至高の焼肉、 絶対真似してみてください 【材料】 石垣牛…好きなだけ 塩(肉の下味用)…1つまみ レ […]

  • 2023年4月16日
  • 2023年4月14日
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至高の酸辣湯(サンラータン)

僕の作るスープの中でも かなり本格的な味のする 正に至高のスープ 【至高の酸辣湯(サンラータン)】 特別な調味料一切なし、 この調味料を覚えれば いつでもウマいサンラータンが 自宅でいただけます 個人的に超好きなレシピなので 是非試してほしい、 ヘルシーなので減量にも!! 【材料】 水…600cc […]

  • 2023年4月13日
  • 2023年5月16日
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至高の鶏ハム

今までの鶏むね料理はなんだったのか… 激安でとろける柔らかさの 【鶏ハム】 作ります レンジで作るサラダチキンより もっとしっとりとする極上の鶏ハムです 絶対に常備したくなる美味しさなので 一度でいいから作ってください 鶏むね肉ってこんなうめえのか… と確実になります 【材料】 鶏むね肉(またはもも […]

  • 2023年4月5日
  • 2023年3月31日
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至高のお好み焼き

もうお好み焼きは鉄板で焼くな。 世界一美味しい 【至高のお好み焼き】 の作り方 鉄板で焼かずにフライパンで焼く 「からこそ」美味しい 出汁の効いたふわっと食感のお好み焼きです 部厚いのに重くない、 長芋たっぷりの極上の粉もんを是非、 フライパンで仕上げたとは思えない出来です 【材料】 キャベツ…25 […]