- 2020年5月1日
- 2020年9月1日
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至高のガーリックシュリンプ
普通のハワイ式でなくメキシコ式の最高に旨い 「至高のガーリックシュリンプ」 片栗粉でエビが極上の食感になります！ エビ160gは殻を剥き、縦に裂き背わたをとり、昆布茶小1弱、塩少々、片栗粉小1、酒大1をまぶしておく 多めのサラダ油でニンニク3片と殻を炒め、殻を取り、エビを入れ煮えたら完成 残ったオイ […]
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ワインに合う
- 2020年5月1日
- 2020年7月11日
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あめ色タマネギのレバーソテー
鶏レバー200gは切り分け水で良く洗い血抜きする ニンニク2片みじんと小さめタマネギ1個分薄切りをオリーブオイル大さじ2で飴色になるまで炒める タマネギを端によけ塩コショウしたレバーをサッと炒めコンソメ小さじ1で味つけしたら飴色タマネギのレバーソテーです 材料少なくて安いしワインに合う！オススメ お […]
- 2020年5月1日
- 2020年7月11日
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タコと香味野菜のマリネ
弱火でポコポコと沸いてる状態の熱湯(好みで香味野菜とともに、必ず無塩)にゆでタコ入れ1時間〜1時間半煮るとものすごく柔らかくなるんですが これ150gと皮むいたセロリ1本、タマネギ4分の1レモン汁小さじ1オリーブオイル大さじ2塩コショウ昆布茶で和えたマリネが最強に白ワインに合うのでお伝えしときます […]
- 2020年4月30日
- 2020年7月11日
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桃のチーズカルパッチョ
桃スライスしてクリームチーズ散らして軽くペッパーとオリーブオイルかけたら 桃のチーズカルパッチョ 美味しすぎて白ワインやシャンパンがぶ飲みできるので桃の時期に是非やってほしいです お気に入り登録！
- 2020年4月30日
- 2020年7月11日
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ズッキーニとアサリの白ワイン蒸し
ニンニク2かけスライスと唐辛子炒めてズッキーニ8mmぐらいの輪切り炒め、焦げ目ついたらアサリ150g入れて昆布茶少々、白ワイン少々入れて蒸します アサリに火が通ったら塩コショウしてできあがり、できたら一度冷ますと味がしみていいです ズッキーニとアサリの白ワイン蒸し ワインめちゃイケます！ お気に入り […]
- 2020年4月29日
- 2020年7月11日
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クロケータス・デ・ハモン
生ハムのクリームコロッケ。 バター50gと小麦粉50gでルー作って牛乳300ccと生クリーム50cc流してベシャメル作って生ハム80g入れて混ぜバットに流し冷やします。 成形して小麦粉卵パン粉つけて揚げたら完成、好みでレモンやタバスコ。 殺人的旨さ。 お気に入り登録！
- 2020年4月29日
- 2020年7月11日
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ブルーチーズのシンプルポテサラ
ジャガイモ500g皮つきでゆでたらブルーチーズ125g入れてオリーブオイルで焼いたベーコン100g入れてスプーンで混ぜ塩でキツめに味をつけます。 黒コショウ振って好みではちみつ少々かけて食べる。 ブルーチーズのシンプルポテサラ。 怪盗キッド並のワイン泥棒です。 お気に入り登録！
- 2020年4月29日
- 2020年11月19日
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ガーリッククリチのハニーカナッペ
クリームチーズ200ℊは常温に戻し、おろしたニンニク3～5gと生パセリみじんぎり大さじ1半と混ぜ塩2つまみで味つけし、冷蔵庫で15分ほど冷やします これだけでもめちゃ旨いんですがクラッカーに乗せてはちみつを垂らし黒コショウを少々挽くととんでもないワイン泥棒に化けます ガーリッククリチのハニーカナッペ […]
- 2020年4月29日
- 2020年7月11日
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そら豆とベーコンのカッチョエペペ
そら豆14粒は2分ゆでむいてニンニク2かけとベーコン50gと一緒にオリーブオイル大さじ1で炒める パスタのゆで汁お玉1杯弱入れてコンソメ2つまみバター15g粉チーズ大さじ1〜2入れてパスタ入れてあえたら皿に盛り、潰した黒コショウとチーズ そら豆とベーコンのカッチョエペペ、ワインと一緒にどうぞ お気に […]
- 2020年4月29日
- 2020年7月11日
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そら豆とペコリーノ・ロマーノのつまみ
ペコ削ったのとゆでた旬のそら豆を黒コショウかけて食ってみてください ワインがいくらでもイケる物凄いつまみに化けます お気に入り登録！