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- 2020年4月28日
- 2020年7月11日
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ラタトゥイユのフラメンカエッグ
ラタトゥイユを使って、スペイン料理のフラメンカエッグを作ってみました。 とろとろの半熟卵が、濃厚なトマトソースに絡み絶品です！ 材料（1人分） ナス １本ズッキーニ 1/2本サルシッチャ（またはソーセージやベーコン） 80ｇニンニク ２かけタマネギ（小） 1/2個オリーブオイル 適量赤唐辛子 １本ホ […]
- 2020年4月28日
- 2020年7月11日
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巻かないロールキャベツのズッパ
ズッパはイタリア語でスープの意。 つまりイタリア式巻かないロールキャベツ風スープですね。 ハーブを加えてこねた豚ミンチ（サルシッチャ）と春キャベツを合わせてスープに。 豆やショートパスタを加えて主菜にしてもいいですね。 お手軽簡単イタリアンスープです。 材料（1人分） 豚ひき肉（今回は豚ロースを包丁 […]
- 2020年4月28日
- 2020年7月11日
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リゾット・カルボナーラ
リゾットでカルボナーラやってみました。 基本のリゾット、リゾット・ミラネーゼを原型にしてます。 とっても簡単なのでぜひお試しください！ 材料（1人分） 米 100mlベーコン 60gタマネギ 1/4個ニンニク 1かけ水 約3と1/2カップ（700ml）チキンコンソメ 適量オリーブオイル 大さじ1バ […]
- 2020年4月28日
- 2020年7月11日
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エビ油仕立てのカオ・パット・クン
タイ風エビ炒飯 カオ・パット・クンです。 カオが米、パットが炒める、クンがエビって意味らしいです。 今回は殻つきのエビの殻を使ってエビ油を抽出、香り高く仕上げてみました。 材料（1人分） かために炊いた温かいご飯 1人分エビ（殻つき） 100g卵 ２個タマネギ（小） 1/4個ニンニク １かけ赤パプリ […]
- 2020年4月28日
- 2020年7月11日
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3種のタレの海南鶏飯
ちょっと本気で海南鶏飯作ってみました。 炊飯器で一緒に炊くレシピも流行ってますが、今回は鶏のゆで汁で炊くクラシックスタイルです。 こちらのほうが手間はかかりますが、その分鶏肉はやわらかく仕上がりスープも取れます。 タレは3種のタレを用意しましたが、これがお互いにかなりの相性がよいタレになります。 個 […]
- 2020年4月28日
- 2020年7月11日
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牛肉のブルギニヨン風シチュー
シンプルな牛肉の赤ワイン煮です。 トマト類を一切使いませんのでビーフシチューとはちょっと違うかな？ 材料も作り方もかなりシンプルで奥深い味になるので、ぜひお試しください。 材料（つくりやすい分量） 牛肉（肩ロースやカレー用など） 400ｇタマネギ（小） １個マッシュルーム（あればブラウン） １パック […]
- 2020年4月28日
- 2020年7月11日
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一房ブロッコリーラグーのリングイネ
ブロッコリーを丸ごとパスタソースにしてみました。 たくさん巻き込んで食べたいので、スパゲティより幅広のリングイネで。 もちろん通常のパスタでもおいしくいただけます。 栄養満点で簡単、しかも本格的に見えます。ぜひお試しください。材料（1人分） リングイネ 100gブロッコリー 1個ベーコン 50gニン […]