まるでレストランの逸品。
肉のうまみが最高に生きたジューシーな
【至高の煮込みハンバーグ】
できました
ソースはデミグラス缶などは使わず
家にある調味料で仕上げます
悶絶級に旨いコクのあるソースと
ジューシーなハンバーグのマリアージュを是非
至高の名は伊達じゃないです
【材料】
＝ハンバーグ用玉ねぎ下ごしらえ＝
玉葱…1／2個 100g
塩コショウ…適量
バター…10g
＝肉＝
合挽き肉…300g
塩…小さじ1／4
コンソメ…小さじ2／3
ナツメグ…6振り
黒コショウ…適量
片栗粉…小さじ1と1／2
水…大さじ2
パン粉…大さじ2
焼くときにバター10g
＝ソース＝
玉葱…1／2個 100g
塩…少々
お好きなきのこ…100g
（今回はしめじとマイタケ）
薄力粉…小さじ4（大さじ1と小さじ1）
ケチャップ…大さじ3
赤ワイン…100cc
水…200cc
ウスターソース…大さじ1と1／2
砂糖…小さじ1
コンソメ…小さじ1と1／2
おろしにんにく…半片
☆仕上げにあれば生クリームと乾燥パセリ
＝ハンバーグ用玉ねぎ下ごしらえ＝
玉葱…1／2個 100g
塩コショウ…適量
バター…10g
＝肉＝
合挽き肉…300g
塩…小さじ1／4
コンソメ…小さじ2／3
ナツメグ…6振り
黒コショウ…適量
片栗粉…小さじ1と1／2
水…大さじ2
パン粉…大さじ2
焼くときにバター10g
＝ソース＝
玉葱…1／2個 100g
塩…少々
お好きなきのこ…100g
（今回はしめじとマイタケ）
薄力粉…小さじ4（大さじ1と小さじ1）
ケチャップ…大さじ3
赤ワイン…100cc
水…200cc
ウスターソース…大さじ1と1／2
砂糖…小さじ1
コンソメ…小さじ1と1／2
おろしにんにく…半片
☆仕上げにあれば生クリームと乾燥パセリ
【作り方】
玉葱1/2個100g、塩コショウ、バター10gを
600w2分30秒チンし冷ます
合挽き肉300g、塩小さじ1/4、コンソメ小さじ2/3を良く捏ね、
玉葱、ナツメグ6振り、黒胡椒、片栗粉小さじ1半、
水大さじ2、パン粉大さじ2入れ捏ねる
成形しバター10gで焼き、取り出して玉葱1/2個100g、
お好きなきのこ100g炒め薄力粉小さじ4入れ炒め、
ケチャップ大さじ3入れ炒め赤ワイン100ccを入れ煮詰める
水200cc、ウスターソース大さじ1半、砂糖小さじ1、
コンソメ小さじ1半、おろしにんにく半片を入れ
ハンバーグを戻し煮て完成 あれば生クリーム
▼詳しい作り方は動画をご覧ください。