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レンジでゴーヤチャンプルー

材料(2人分)

ゴーヤ 1/2本
厚揚げ 150g
豚こま切れ肉 100g
(A)サラダ油 大さじ1
(A) しょうゆ 小さじ2
(A) 塩 小さじ1/3
(A) うま味調味料  5ふり
(A) 黒コショウ 適量
溶き卵 1個分
かつお節 適量

1
ゴーヤはタテ半分に切って、種とワタを取り、3mm幅くらいの薄切りにする。厚揚げは半分に切って、さらに1cm幅に切る。
2
耐熱容器に(1)のゴーヤ・厚揚げ、豚肉の順に入れ、Aを加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
3
いったん取り出し、溶き卵を回し入れ、再びふんわりラップをかけて1分加熱し、かつお節をふる。

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