チリトマトカルボナーラ

ファミレスとかで見るアレです。


トマトとクリームに唐辛子の辛さをプラスするってのが斬新。

材料さえ揃えば比較的簡単にできますので是非お試しあれ!

写真のは2人前!

材料(1人分)
パスタ 100g
ベーコン 40g
タマネギ 1/8個
ニンニク 1かけ
鷹の爪 1本
バター 10g
生クリーム 40cc
粉チーズ 15g
タバスコ 少々(5振りぐらい)
チキンコンソメ キューブ約1/2個
ホールトマト 120g
塩、ブラックペッパー、パセリ 適量
卵黄 1個分

作り方


1.ベーコンは短冊切り、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種をとり輪切りに、タマネギはスライスにし、バターをフライパンに熱しベーコンから順に炒めていく。

2.フライパンに潰したホールトマト、タバスコ、コンソメを入れ少々煮込む。

3.生クリーム・粉チーズを入れ、塩ペッパーで味を整え、ひと煮立ちさせる。

4.茹で上がったパスタを3に入れ、ソースをよく絡める。

5.皿に盛り卵黄を載せ、パセリ、ペッパーを散らし完成。

タバスコは味を作る上でかなり大切なので、辛さの調節は鷹の爪の量で行って下さい。

https://ameblo.jp/ore825/entry-11741330891.html

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